Ресторан Новикова, у входа в который не стоят очереди. Ресторан Новикова, где в девять вечера можно сесть у окна с роскошным видом на главный фонтан (без предварительной брони, связей с администратором или громкой фамилии). Ресторан Новикова, где в стоимости блюда стоимости блюда всё же больше, чем наценки за пафос. “Высота 5642”, судя по количеству гостей, не самое популярное место в Кисловодске, но мне как жителю Москвы было интересно посетить единственное в городе заведение от известного столичного ресторатора.

20170713_214953

Нас встретили радушные и приветливые люди. Если вы читаете мои заметки, то помните поход в московский “Валенок”, где мы забронировали столик, а сотрудники с каменными надменными лицами посадили нас в шумном зале на первом этаже, когда на втором этаже были свободные места. В Кисловодске всё более душевно. Пафос имени Новикова администраторы и официанты не воспринимают как ориентир для поведения. Люди работают, чтобы гостям было приятно и комфортно отдыхать.

20170713_220744

Вот так выглядел зал вечером. Пустовато, конечно. Зато можно рассмотреть интерьер. Дерево, кожа, камень и огонь (на открытой кухне) — природные мотивы настраивали на определённый лад. Если сравнивать всё с тем же “Валенком”, то кисловодская “Высота 5642” гораздо уютнее. Там тише и спокойнее.

Всё это время, пока мы рассматривали ресторан и любовались свето-динамическим фонтаном, нам несли меню. Гостей почти не было, а ждать пришлось довольно долго. Для москвичей — ну очень долго! Но приветливость и дружелюбие официантки компенсировали неудобный нюанс.

“Высота 5642” позиционирует себя как ресторан с, так скажем, аутентичными региональными мотивами в меню. Блюда на тему кавказской кухни в современном переложение готовят из продуктов, которые привозят из Приэльбрусья Кабардино-Балкарии. Некоторые названия знакомы, другие удивляют. Мы были не особенно голодны, поэтому до страниц с горячим не дошли. Остановились на баклажанах, хачапури и долме.

20170713_221649

Горячую долму почему-то принесли раньше остальных блюд. Порция оказалась довольно большой. Я не люблю голубцы, фаршированные перцы и т.п., но долма мне нравится. Начинка обычно не жирная, а кислинка виноградных листьев очень хорошо подчёркивает вкус мяса. Обычно долму приносят как закуску, но в “Высоте 5642” это практически горячее блюдо. Свёртки погружены в тарелку с бульоном.

…Когда мы уже доедали, нам принесли салфетки…

20170713_222019

Следующее блюдо, которое поставили на наш стол, баклажаны с нутом. В меню кавказских ресторанах почти всегда есть рулетики из баклажанов с орехами. Так вот, они гораздо вкуснее. В “Высоте 5642”, к сожалению, не было. Вариация на тему нас с мужем не особенно впечатлила. Яркий вкус баклажанов забивает нежную нутовую пасту.

А хачапури нам принесли в самом конце. Мы как-то так накинулись, что даже не сфотографировали. Хачапури — это всегда вкусно. Но порция в ресторане скромная. За ту же стоимость даже в московских ресторанах хачапури по-мегрельски бывает побольше. Возможно, всё дело в сыре из Приэльбрусья…

Забавно вышло с подставкой для сумки. В середине вечера подошла администратор со специальной стоечкой. Нас в общем-то не смущало ничего, но девушка убедила, что нужно разместить сумку на подставке.

Отмечу и туалет. Прикольный :-) Интерьер продолжал идею камня. Не буду рассказывать, как там всё удобно и продуманно. Добавлю лишь, что рядом с жидким мылом стояла и емкость с кремом для рук.

20170713_224813

“Высота 5642” — это своеобразный кусочек Москвы на Кавказе. Модная музыка, никаких “а-джа-джа”-песен вживую, нет 10% за обслуживание. Очень красивое место в центре Кисловодска позволяет расслабиться. Несмотря на некоторые недочёты или заминки, у меня осталось очень хорошее впечатление. Сюда можно прийти ради столика у фонтана, ради необычных блюд-вариаций на тему кавказской кухни, но всё же кавказского колорита больше в местных ресторанчиках…

Время посещения — июль, 2017 г.

Адрес: Ставропольский край, г. Кисловодск, Курортный б-р, 13

Время работы:

ресторан: 12:00 – 00:00

бургерная: 11:00 – 23:00

булочная: 09:00 – 21:00

Хаус-ТВ в Instagram www.instagram.com/haustv/

Группа Хаус-ТВ ВКОНТАКТЕ vk.com/haus_tv

Следите за новостями видеоблога в моём Twitter!