Я уже привыкла, что в выходные в Москве обычно практически везде тесно, шумно, а столы в кафе всегда стоят так близко, что, порой, между ними стройняшки едва протиснутся. Столица! “Чугунный мост” в историческом центре на популярной туристической улице тоже многолюдный и, назовём его не шумным, а весёлым. Атмосфера бывает разной. Где-то собираются чопорные, где-то гламурные, а там какие-то забавные и приятные люди. Может быть, свою роль сыграл и “тёплый” продуманный интересный дизайн зала или свеча в необычном подсвечнике (она меня покорила!) — мелочи делают нашу жизнь ярче!

Я выбрала грудку цыплёнка. Посмотрите, как всё красиво лежит на тарелке! Для меня это важно! Некрасивая еда сразу становится менее вкусной, ведь вкус — это некое впечатление, которое формируется и сигналами от рецепторов, и сигналами от органов чувств — зрение, обоняние… Блюдо оказалось совсем не нежным, а очень насыщенным. Птицу дополнял сладкий соус, кукурузное пюре и овощи. Получилось очень сытно, несмотря на то, что курица. Каждый ингредиент на тарелке был хорош по-своему. Хотелось отдельно посмаковать поджареную цветную капусту, кукурузное пюре, цукини и соус — соус!

Муж заказал кролика. Мясо было спрятано под картофельным пюре. На вкус — просто варёный кролик. Ничего особенного рецепторы не почувствовали, зато это лёгкий вариант обеда. Малосольные огурчики, поданные к нему, показались даже слишком контрастными.

Я привыкла всегда обращать внимание в ресторанах не только на интерьер, обслуживание или еду, но и на туалет. В этом кафе — он чистый и над отделкой дизайнеры подумали. Чувства, как будто не в городе, а где-нибудь в лесу оказался.

Дерево всегда создаёт ощущение уюта и тепла. Нужно ли оно в туалете? А почему бы и нет Считается, если в заведении уделяют должное внимание этой комнате, то и в остальном у них всё в порядке. С юмором тоже неплохо. Люблю подобные таблички взамен скучным “не бросайте бумагу в унитаз”.

Вернёмся в ресторан. Обслуживание хорошее. Всё принесли не сиюминутно (наверное, готовили, а не разогревали, что тоже важно), но и ждать долго не пришлось. Официант всегда был рядом. Быстро забирал опустевшие тарелки. Когда решили попросить счёт, волшебным образом парень оказался поблизости. Внимательности и расторопности я бы поставила хорошую настоящую пятёрку.

Ценник средний. Дёшевым бистро не назовёшь, но и  чрезмерно дорогим тоже. Для Москвы соотношение уровня блюд, обслуживания, атмосферы и расположения со стоимостью очень даже приятное. У меня остались хорошие впечатления от этого места.

Уже когда я написала свой отзыв, решила немного почитать в интернете о заведение. Оказывается, оно не такое уж обычное. Это проект шеф-повара Дмитрия Зотова, на совести которого меню нескольких известных и весьма раскрученных ресторанчиков Москвы. В “Чугунном мосту” он выступает бренд-шефом и совладельцем. Шеф бара-бистро — Иван Матылев, в прошлом су-шеф Зотова, то есть профессионал с хорошим опытом В общем, “Чугунный мост” в каком-то смысле позволяет прикоснуться к высокой московской кухне. А она есть! В столице не везде готовят плохо, просто стоит это уже других денег для посетителей. “Чугунный мост” — исключение. Всё-таки, когда за что-то берутся настоящие фанаты своего дела, всегда получается хорошо — дорогой ли это ресторан или более менее приемлемое по ценам бистро.

Время посещения — март, 2017

Адрес: Москва, ул. Пятницкая, д.6, стр.1

Время работы: 9.00 — 00.00

Хаус-ТВ в Instagram www.instagram.com/haustv/

Группа Хаус-ТВ ВКОНТАКТЕ vk.com/haus_tv

Следите за новостями видеоблога в моём Twitter!

Очередь характерна для обоих заведений. Правда в “Воронеж” на улице не стоят. Толпятся люди уже в фойе. Причём ждут те, кто хочет занять столик (забронировать нельзя — такова концепция закусочной). Мы намеревались взять еду с собой — так, как делали это в #FARШе (для чистоты эксперимента), поэтому ждать не пришлось. Кассы были свободны.

Внутри закусочной тоже шумно. Гости занимают места за длинными столами. На мой взгляд, всё это мотивирует не задерживаться, съесть быстрее свой бургер или сэндвич и топать дальше, освободив место для стоящих в очереди любителей котлет и булочек.

Дизайн помещения атмосферный и жестковатый. Никаких ми-ми-ми, когда речь идёт о мясе! Люстры удерживают характерные крюки, а потолок украшен элементами с очень реалистичным изображением вырезки мраморной говядины.

В закусочной работает мясная лавка и что-то вроде кулинарии — на витрине стоят салатики, которыми посетители охотно угощаются. Бургеров в меню не так много. Но их небольшой выбор компенсируют сэндвичи. Самая дешевая булочка с котлетой стоит 350 рублей. Остальные — дороже.

Мы выбрали два разных бургера — самый дешёвый и дорогой гранд-бургер. 560 рублей за такое блюдо! Убейте меня! Надеюсь, это будет взрыв вкуса…

Заказ сделан, оплачен. Дальше — ждать, когда приготовят. Сидеть, а точнее стоять, пришлось в том же шумном зале. Никаких номеров и объявлялок в закусочной нет. В #FARШе можно было выйти на улицу и наблюдать за табличкой. В «Воронеже» надо не пропустить официанта, который тоже забыл, как мы выглядим. В общем, спустя 12 минут мы всё-таки забрали наш пакет с едой. Заведение не очень ориентировано на тех, кто хочет взять заказ с собой.

Салфеток положили много и не зря! Бургеры упаковали в контейнеры. Мягкие булочки не выдерживали большое количество начинки и разваливались. Держать их оказалось невозможно. Уже точно не помню, как мы справились с этим квестом, но выглядело, наверное, ужасно. Чуть ли не руками пришлось возиться с мясом. Очень не хватало вилки!!!

Сам бургер (даже гранд) меньше, чем в #FARШе. Размер ближе к привычному для большинства. Он вкусный, с нормальной котлетой, но впечатление очень испортило то, как пришлось его есть. Трапезничать на улице дико неудобно, хотя, казалось бы, бургеры специально придуманы, чтобы жевать на бегу. Что касается стоимости, то перекусить в «Воронеже» будет всё-таки дороже, чем в его новиковском конкуренте. Мы уложились в тысячу, но остались без кофе.

В финале поиска лучших бургеров в Москве скажу, что я за #FARШ! Там мне показалось и вкуснее, и дружелюбнее, и свободы больше. Атмосферно не только внутри заведения, но и вокруг него. Все эти жующие люди на лавках — сразу видно, что “своих” много.

Время посещения: май, 2016 год

Адрес: Москва, улица Пречистенка, 4

Хаус-ТВ в Instagram www.instagram.com/haustv/

Группа Хаус-ТВ ВКОНТАКТЕ vk.com/haus_tv

Следите за новостями видеоблога в моём Twitter!

Нет, вы серьёзно? Стоять в такой толпе за… бургером??? Наверное, я чего-то не понимаю. Или, может, просто слишком равнодушно отношусь к подобной еде.

“Эти бургеры того стоят”, — как-то сакрально звучит в толпе. Ну раз так, тогда остаёмся

Где-то вдалеке у входа показалось меню. Гурманы, предвосхищающие нечто особенное, передают его из рук в руки… Кстати, можно не ждать, когда листок изучат все перед вами стоящие. У кассы в зале целая стопка — заходи, бери сколько угодно экземпляров.

Мне это кажется немного забавным. Мы с мужем здесь исключительно из исследовательских целей, а кто-то всерьёз готов стоять в очереди, чтобы взять булочку с котлетой! Вот это репутация у заведения! Вот это популярность у бургеров!

Пока одни только выбирают и ждут своей очереди, другие аппетитно едят рядом, усевшись на мягких уличных диванах. Всё только подогревает аппетит и интерес.

В очереди сразу видно тех, кто первый раз пришёл и тех, кто знает, как оно там — внутри. Первые стоят в длинном ряду ожидающих, вторые быстренько проходят к ещё одной кассе, которая слева сразу за мясной лавкой. Её почему-то никто не замечает. И она практически всё время свободна. Парень в кепке за прилавком бесконечно приглашает гостей к себе. А продавец мяса скучает. К нему никакой очереди даже в выходной день.

Внутри бургерная небольшая. Оказавшись, наконец, там, думаешь: “Куда я попал!!!” Какие-то потоки людей, кто-то что-то говорит, кто-то ест, кто-то тащит пакеты… Это место не для уютных посиделок.

Гости устроились за длинным общим столом, чтобы съесть свои бургеры. Горчица, томатный соус, соль, перец — сколько угодно! Теперь я понимаю, почему в #FARШ нельзя забронировать столик. Столиков-то нет! Конечно, на любителя, но мне хотелось скорее вернуться на улицу и “пообедать” в более спокойной обстановке на свежем воздухе.

Есть своя атмосфера в этом. Мне она чем-то напоминает столовую, куда люди тоже приходят быстро поесть, поэтому не очень заботит, что вокруг. Только в #FARШе интерьер симпатичнее. Правда, его во всей этой суматохе особо рассмотреть не успеваешь. В общем, не моё.

В зале не только шумно, но и душно. Это в апреле! Тут же жарят котлеты сотнями и начиняют ими булочки. Наблюдать интересно. Кажется, что в заведении ничего не скрывают, возникает отчасти мифическое ощущение, будто посетитель как-то контролирует процесс.

“Дочь мясника”, “Тётя из Барселоны”, “Брянский парень” — кто сочинял названия? Сначала они кажутся смешными, но, понимая, что это булка с котлетой, как-то даже жутковато… Я бы не рекомендовала идти в #FARШ людям без чувства юмора.

Среди посетителей в основном молодёжь. Думаю, у большинства кровавых ассоциаций всё-таки не возникает. Хотя… может, все эти люди в душе маньяки? Шучу!

Добраться до кассы ещё не значит получить еду. После оплаты заказа, гостю выдаётся чек с номером. Пора снова переходить в режим ожидания!

На этот раз в очереди можно не стоять, не обязательно оставаться внутри помещения. Лучше выйти на улицу и занять местечко на лавке. Над входом висит табло, куда выводят номера уже готовых заказов. Удобно. И место захвачено, чтобы съесть эти вожделенные бургеры.

И вот они в руках моего мужа! Я по-прежнему скептично настроена, но есть хочется. Упакованы в бумагу, что очень удобно. Можно аккуратно развернуть и кусать, не боясь, что часть твоей “тёти из Барселоны” упадёт на тротуар.

В развёрнутом виде на фото выглядит не особо аппетитно. Но, должна признаться, это вкусно! Мягкая булочка с толстой сочной котлетой. Она весьма рыхлая, чувствуются кусочки, будто её приготовили не из мелкого фарша, а из рубленого мяса. Потрясающий соус! Овощи и листья салата придают свежесть. По ощущениям всё очень натурально и как-то по-домашнему вкусно.

Как и любой бургер есть этот всё равно не очень удобно. Упаковка спасала, но не измазаться соусом невозможно! К счастью, одежда осталась чистой.

Булочка и котлета большие. Где-то на середине я уже почувствовала сытость. Да, #FARШ перевернул моё представление о бургерах. Всегда считала, что не люблю их, но теперь могу сказать так: они всё-таки бывают разными, в том числе на самом деле вкусными.

Время посещения: апрель, 2016 г.

Адрес: Москва, Никольская ул., 12

Время работы:

ПН-ПТ: с 08:00 до 00:00

СБ, ВС: с 11:00 до 00:00

Хаус-ТВ в Instagram www.instagram.com/haustv/

Группа Хаус-ТВ ВКОНТАКТЕ vk.com/haus_tv

Следите за новостями видеоблога в моём Twitter!